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叉燒肉
材料 梅花肉1斤、蔥、薑、蒜、半杯水、半杯醬油、半杯糖、一大匙蠔油、少許的五香粉、紅色素(市場有些雜貨店會賣)、蜂蜜少許
做法 1. 梅花肉一斤，醃入蔥、薑、蒜、半杯的水、半杯的醬油、半杯的糖、一大匙的蠔油、少許的五香粉及紅色素，醃2~3天後用烤箱烤約15分鐘時要將肉翻面，取出刷上少許蜂蜜會使肉片脆脆甜甜的，再續烤15分鐘即可。也可以將醃好的肉拿去炸，味道也很好。
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北平烤鴨(二)
材料 鴨一隻、花椒鹽少許、蜂蜜一小罐
做法 1.鴨子洗淨，內臟去除，用花椒鹽塗抹鴨全身內外，醃放在冰箱下層，需隔夜醃好的鴨放入烤箱內，250F烤約二個小時以上，不時塗抹蜂蜜在外皮上，使外皮甜脆，烤至熟脆即可。
備註 烤鴨之餅皮(20人份) 麵粉2又1/2杯、水3/4杯、蛋一個、麻油一湯匙
餅皮作法：
1.麵粉加L水拌勻加入蛋揉成麵糰，蓋溼布醒20分鐘。
2.分成20等分，拿二個用手掌壓成長圓形，一面塗上麻油(中間處)用小火，不加油，烤二十秒即可，二面翻，起锅後用手撕成开
4.用餅包鴨肉和加上蔥段、甜麵醬即可食。
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涼拌山藥絲
材料 山藥（生）150公克、青椒150公克、胡蘿蔔30公克、蔥40公克 �
{味 檸檬2粒、蜂蜜、橄欖油、白醋、胡椒粉、鹽。
做法 1.山藥、青椒、胡蔔葡及蔥切絲。 2.食用時才將下列�
{味料加入前項山藥絲等物中。 3.甜食�
{味料：檸檬汁加蜂蜜。 4.鹹食�
{味料：橄欖油加白醋、胡椒粉、鹽。
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香蕉(甜)粥
材料 香蕉一條約75g、玉米粉三大匙、蛋一個、白(稠)粥適量
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{味 蜂蜜二大匙
做法 1.玉米粉加蛋拌成麵糊 2.香蕉去皮，切條狀，拌入麵糊中，裹勻後，下熱油炸(約150度)，炸至金黃酥脆即可撈出 3.白粥中加入蜂蜜拌勻，再加入炸好之香蕉酥即可
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蜜汁百合
材料 百合50克、蜂蜜50克、西瓜紅肉50克、白糖50克
做法
1.將乾百合洗淨，放入碗內，加十克清水及白糖上屜蒸熟。
2.用乾淨的锅，加入一百毫升清水，把蒸百合原湯倒入，放入蜂蜜，見糖汁熬稠?鈺r再加入百合、西瓜紅肉塊，收汁起锅即可。
備註
1.蜜汁百合色甜香適口，有补中益氣的作用，用於肺癆久咳，肺燥咳痰，痰中帶血，咽乾聲啞，脾胃虛弱的食少便溏，體倦乏力，腸燥便秘，熱病後餘熱未清，咳血等人服用。心臟病等人，均有一定的治療作用。 2.風寒痰咳者慎用。
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桂花香蕉
材料 香蕉300克、低筋麵粉200克、蛋1個、起司粉50克、沙拉油30克、桂花醬、蜂蜜、冰糖
做法 1.冰糖50克，加水100克煮至溶化，再加蜂蜜1大匙、桂花醬少許和太白粉，煮至融化备用 2.香蕉切成8公分長段，每段再切成4等分。 3.低筋麵粉、起司粉、沙拉油，加水320克打成糊料。將香蕉裹上糊料，以中油溫炸約一分半鐘即可，吃時配沾料。 備註 備註: 製作時要注意的是，糊料未準備好，香蕉不宜太早剝皮，以免在空氣產生褐變。
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蜜炸酥餅
材料 糯米250克、水250克、蜜紅豆1包、桂花少許、糖100克、蜂蜜70克、炸油適量 �
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做法 1.糯米以等量的水蒸熟搗爛，分成小球。 2.紅豆搗成豆沙加少許桂花。 3.以糯米球包入豆沙，炸至金黃。 4.糖加少許水煮稠，加入蜂蜜。 5.炸好的糯米球沾上糖汁即可。
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烤鰻魚
材料 鰻魚1條(約1斤)、竹籤數枝、黃砂糖2大匙、醬油3大匙、薑汁少許、酒少許、白芝麻適量、蜂蜜少許
做法 1.鰻魚洗淨去頭尾分三片，加糖、酒、薑汁、醬油浸泡20分鐘。 2.取出鰻魚，剩餘湯汁用小火煮開。 3.將竹籤以旋轉方式串入魚肉，以200度烤6-8分。(須不時翻面，塗抹醬汁多次)。 4.取出魚，刷上少許蜂蜜，撒上白芝麻即可。
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烤BAR-B-Q牛肋條
材料 牛肋條(rib fingers)6條、洋蔥(切碎)1大匙、芥末醬1大匙、蕃茄醬1杯、辣椒醬數滴、辣醬油數滴、鹽適量、胡椒適量、蜂蜜適量、柳橙汁50c.c.、白醋15c.c.
做法 1.將牛肋條自行做適當�
{味。 2.將其他所有材料、醬汁全部攪勻成巴比酱汁。 3.將牛肋條浸入酱汁，入味後放入烤箱烤至金黃色即可。
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橙汁烤肋排
材料 豬肋排6~8根、蔥5~6支、薑3片、柳橙2個
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{味 海鮮醬2大匙、蜂蜜1大匙、蘋果醋1大匙、番茄醬1大匙、月桂葉2大片、鹽少許、黑胡椒粉2小匙、料酒1大匙
做法
1.锅中水放半满，放入料酒、蔥、薑煮沸後，放下肋排大火煮熟
2.另一边，將料酒以外所有的�
{味料，加入切碎去子的柳橙及適量的水，文火煮成醬汁備用
3.把煮熟的肋排撈起趁熱浸泡在醬汁中3小時以上
4.肋排入味後，放入預熱攝氏218度左右的烤箱，烤到8分鐘即可取出供食
備註 1.柳橙皮下的白膜會有苦味，要是不喜歡，就先去皮撕掉這層膜，不過不加橙皮香味較差 2.煮醬汁時，蜂蜜等醬汁離火後再�
{下去，因為據說蜂蜜受熱久了營養也沒了
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洋芋蝦沙拉
材料 熟洋竽塊、熟雞蛋碎、美乃滋、洋蔥碎、西芹碎、蜂蜜、熟草蝦3隻
{留頭尾但要除去身體部分的殼}
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{味 優格sauce:美乃滋、原味優格、蜂蜜、檸檬汁拌勻即成
做法 1.先將熟洋竽塊、熟雞蛋碎、美乃滋、洋蔥碎、西芹碎、蜂蜜混勻�
{味 2.然後置盤再放熟草蝦，再淋優格sauce即可，旁邊可放些玫瑰花瓣 及檸檬皮碎裝飾 煮肋排得那湯是現成的好高湯，可別浪費了
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翡翠鮭魚冷盤
材料 煙薰鮭魚1片、酪梨1個、檸檬1個、蜂蜜1匙
做法 1.酪梨要選用軟的，取出肉加胡椒粉，檸檬汁和蜂蜜(視個人的口味和酪梨的甜度�
{味)攪拌成泥狀備用.
2.找個如小圓杯的容器，底部放一片香菜，舖上鮭魚，再將酪梨泥舀一些放置其中，用鮭魚片將其包起，就是一道可口的開胃菜.
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檸檬蜂蜜鮭魚排(4人份)
材料 鮭魚600克(切成4片)、蜂蜜6大匙、醬油3大匙、檸檬1個榨汁、麻油1/2大匙、辣椒粉1/4小匙、黑胡椒粉少許
做法 1.混合所有�
{味料(鮭魚除外)做成醃汁。 2.醃30分鐘左右，勿醃製過久，入味即可，因為檸檬汁會「煮熟」魚肉，太久會老。 3.不沾底锅中放入少許油，魚排先煎一面，略呈金黃後，再換面煎。 4.或可將魚排包在錫箔紙中，放入烤箱約烤6至8分鐘。 5.將醃料加熱，煮沸，煎或烤熟的魚排置於已熱過的碟中，淋上少許煮汁， 一旁置少許煮過的蔬菜或生菜即可。 備註 1.鮭魚醃料中已有檸檬,因此食用時不必再加入檸檬汁。
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燒烤鮭魚排
材料 A：1個檸檬汁、1個柳橙汁、1個萊姆汁、2小匙薑末、2粒拍碎的大蒜、1大匙蜂蜜、2小匙醬油、1/3杯蔬菜油、1/2小匙辣椒《Hot Pepper Flakes》、 B：鮭魚4塊 �
{味
做法 1.醃泡汁：準備一個大碗，放下所有A材料都攪拌均勻備用。當檸檬、柳橙、萊姆在搾汁之前，要先用力挤压這樣一来就容易把汁擠出来
2.先把4塊鮭魚排的肥油切除，以去除魚腥味。把處理好的魚排放入醃泡汁裡，再放進冰箱醃1小時《但是不可以醃泡超過1小時，因為柑橘的汁液有催熟的作用》。將醃好的鮭魚排弄掉多餘的醃泡汁，放在烤架上，烤出漂亮的交叉花紋即可。
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